Chế độ ăn cho người men gan cao – Nên ăn, kiêng gì?

Chế độ ăn cho người men gan cao nên chứa các loại thực phẩm giàu chất xơ, giàu chống chống oxy hóa, vitamin và protein để hỗ trợ quá trình phục hồi và tái tạo tế bào gan hư tổn, giảm lượng mỡ trong gan. Bên cạnh đó, những người có men cao hơn mức bình thường cần kiêng sử dụng những loại thực phẩm nhiều dầu mỡ, giàu chất béo, rượu bia và các loại thức uống chứa cồn khác.

Chế độ ăn cho người men gan cao
Chế độ ăn cho người men gan cao giúp ổn định chỉ số men gan, cải thiện chức năng gan và sức khỏe tổng thể

Chế độ ăn cho người men gan cao – Nên ăn gì?

Men gan cao là tình trạng nồng độ men gan trong máu cao hơn mức bình thường. Tình trạng này thường phát sinh do người bệnh có thói quen hút thuốc lá, áp dụng chế độ ăn uống thiếu khoa học, lạm dụng các thuốc điều trị (thuốc giảm đau, thuốc kháng viêm, thuốc kháng sinh, thuốc tránh thai…), sử dụng rượu bia, thừa cân béo phì…

Dựa vào nguyên nhân và nồng độ men gan tăng, bác sĩ chuyên khoa có thể cho bạn sử dụng thuốc kháng virus (đối với trường hợp nhiễm virus), thuốc bảo vệ và làm hạ men gan. Để nâng cao hiệu quả điều trị của các loại thuốc, ổn định men gan, giảm lượng chất béo tích tụ và hỗ trợ chức năng gan, người bệnh nên áp dụng chế độ ăn uống và dinh dưỡng hợp lý.

Ngoài ra việc duy trì một chế độ ăn uống khoa học còn giúp bạn phòng ngừa phát sinh các bệnh lý về đường tiêu hóa. Đồng thời giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh về gan.

Để áp dụng chế độ ăn uống phù hợp cho người men gan cao giúp giảm chỉ số, người bệnh nên tăng cường bổ sung những loại thực phẩm được liệt kê dưới đây:

1. Thực phẩm giàu protein – Thực phẩm duy trì hoạt động trao đổi chất và đào thải độc tố của gan

Protein là một trong những dưỡng chất quan trọng và cần thiết đối với quá trình phát triển của cơ thể và duy trì các hoạt động của cơ quan, trong đó có gan. Việc tăng cường bổ sung những loại thực phẩm giàu protein vào chế độ dinh dưỡng sẽ giúp bạn thúc đẩy quá trình phục hồi tế bào gan bị tổn thương và tế bào trong ống mật. Từ đó tăng cường chức năng gan, ống mật và hỗ trợ ổn định men gan.

Bên cạnh đó việc đưa thực phẩm giàu protein vào chế độ ăn uống còn giúp người bệnh nâng cao sức khỏe tổng thể, cải thiện cơ bắp và chức năng miễn dịch. Tuy nhiên những người có vấn đề về gan cần tránh bổ sung các nguồn đạm trong thịt đỏ và mỡ động vật. Thay vì dùng những loại thực phẩm này, bạn nên dung nạp protein bằng cách ăn nhiều cá, trứng, các loại đậu, thịt gà, mực, cua…

Thực phẩm giàu protein
Thực phẩm giàu protein – Thực phẩm duy trì hoạt động trao đổi chất và đào thải độc tố của gan

2. Thực phẩm giàu vitamin A – Thực phẩm ổn định chỉ số men gan, giảm nguy cơ phát sinh bệnh viêm gan do virus

Vitamin A có tác dụng phòng ngừa phát sinh các bệnh ở mắt và ngăn ngừa thị lực. Bên cạnh đó việc tăng cường bổ sung loại vitamin này vào chế độ dinh dưỡng còn có tác dụng nâng cao các hoạt động của hệ miễn dịch, duy trì hàng rào bào vệ cho cơ thể. Đồng thời làm giảm nguy cơ viêm nhiễm xảy ra ở các cơ quan nội tạng, hạ men gan hiệu quả.

Ngoài ra nếu dung nạp đủ lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ phát sinh bệnh viêm gan do nhiễm virus, viêm dạ dày do nhiễm khuẩn HP và một số bệnh truyền nhiễm thường gặp khác.

Để ổn định nồng độ men gan trong máu, phòng ngừa các vấn đề phát sinh ở gan và các cơ quan nội tạng khác, bạn có thể tăng cường bổ sung vitamin A bằng một số loại thực phẩm dưới đây:

  • Khoai lang
  • Nghệ
  • Khoai lang
  • Cà rốt
  • Đu đủ
  • Gan bò
  • Phô mai
  • Cá hồi
  • Trứng
  • Dầu gan cá
  • Đậu mắt đen
  • Ớt chuông
  • Rau bina
  • Bông cải xanh…

3. Thực phẩm bảo vệ chức năng gan, ngăn ngừa nhiễm trùng – Thực phẩm giàu vitamin B

Trong các loại vitamin, vitamin B là một dưỡng chất quan trọng và cần thiết đối với sức khỏe. Nguyên nhân là do loại vitamin này tham gia vào quá trình phát triển của cơ thể, chịu trách nhiệm chuyển hóa tế bào, bảo vệ chức năng của các cơ quan, ngăn ngừa nhiễm trùng và duy trì sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra nhóm vitamin B còn có tác dụng giảm nồng độ cholesterol trong cơ thể, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và đẩy nhanh tiến độ tái tạo những tế bào bị tổn thương. Chính vì thế, việc thường xuyên đưa những loại thực phẩm giàu vitamin B vào thực đơn ăn uống sẽ giúp bạn thúc đẩy hoạt động của các cơ quan trong cơ thể và hạ men gan hiệu quả.

Thực phẩm giàu vitamin B
Thực phẩm bảo vệ chức năng gan, ngăn ngừa nhiễm trùng – Thực phẩm giàu vitamin B

Những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B gồm:

  • Phô mai
  • Sữa
  • Trứng
  • Thịt gà
  • Ngũ cốc nguyên hạt
  • Rau bina
  • Hàu
  • Cá ngừ
  • Nghêu
  • Đậu nành…

4. Thực phẩm phòng ngừa viêm nhiễm và ngăn ngừa thoái hóa tế bào gan – Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C nổi tiếng với khả năng cải thiện sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch, kháng viêm và chống oxy hóa. Do đó việc tăng cường bổ sung vitamin C từ các loại thực phẩm dinh dưỡng sẽ giúp bạn nâng cao sức đề kháng, đảm bảo các hoạt động của hệ miễn dịch, phòng ngừa viêm nhiễm và ngăn ngừa thoái hóa tế bào gan do sự tác động của các gốc tự do.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin C sau khi được đưa vào cơ thể sẽ phát huy tác dụng kiểm soát nồng độ đường trong máu, giảm bớt sự tiến triển của bệnh tiểu đường, bệnh cao huyết áp và bệnh gout.

Theo kết quả nghiên cứu, bệnh cao huyết áp và bệnh tiểu đường nếu xảy ra kéo dài có thể tác động làm tăng áp lực lên gan, khiến gan hoạt động liên tục dẫn đến suy yếu, tế bào gan bị tổn thương và men gao tăng cao.

Chính vì những điều trên việc thêm các loại thực phẩm giàu vitamin C vào chế độ ăn uống sẽ giúp bạn nâng cao sức khỏe tổng thể, bảo vệ gan khỏi những ảnh hưởng tiêu cực và phòng ngừa sự tiến triển của các bệnh lý.

Những loại thực phẩm giàu vitamin C không nên bỏ qua gồm:

  • Cam
  • Ớt chuông
  • Ổi
  • Kiwi
  • Dâu tây
  • Đu đủ
  • Súp lơ xanh
  • Quả vải
  • Dâu tây
  • Rau mùi tây
  • Chanh…
hực phẩm giàu vitamin C
Thực phẩm phòng ngừa viêm nhiễm và ngăn ngừa thoái hóa tế bào gan – Thực phẩm giàu vitamin C

5. Thực phẩm giàu chất xơ – Thực phẩm giúp ổn định chỉ số men gan, hỗ trợ đào thải độc tố

Chất xơ khi được đưa vào cơ thể sẽ phát huy tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa, đảm bảo các hoạt động của đường ruột và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Ngoài ra dưỡng chất này còn có tác dụng ổn định chỉ số men gan, đảm bảo hoạt động đào thải độc tố và trao đổi chất của gan.

Bên cạnh đó, nếu áp dụng chế độ ăn uống giàu chất xơ, lượng chất béo tích tụ trong gan sẽ nhanh chóng thuyên giảm, làm sạch mạch máu, kích thích quá trình lưu thông máu và ổn định đường huyết.

Hơn thế, việc tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn uống sẽ giúp bạn kiểm soát tình trạng thừa cân béo phì, giảm nồng độ cholesterol trong cơ thể và giảm áp lực lên gan.

Bạn nên thêm vào chế độ ăn uống những loại thực phẩm giàu chất xơ sau:

  • Cần tây
  • Nấm
  • Hạt lanh
  • Trái bơ
  • Rau cải
  • Trái cây tươi
  • Rau xanh
  • Các loại quả mọng
  • Các loại củ, đậu, hạt…

Chế độ ăn cho người men gan cao – Nên kiêng gì?

Duy trì chế độ ăn uống thiếu khoa học là một trong những nguyên nhân phổ biến làm tăng nồng độ men gan trong máu. Chính vì thế để làm giảm và ổn định men gan, ngườ bệnh bệnh cần chú ý thay đổi chế độ dinh dưỡng, kiêng sử dụng những loại thực phẩm và đồ uống sau:

1. Rượu bia và những loại thực phẩm, thức uống chứa cồn – Thực phẩm, thức uống làm tăng nguy cơ phát sinh các bệnh lý về gan

Rượu bia và những loại thực phẩm, thức uống chứa cồn được xác định là nguyên nhân hàng đầu làm phát sinh và tiến triển các bệnh lý về gan, đường ruột và dạ dày. Bởi thành phần ethanol và cồn trong loại thực phẩm, thức uống này có khả năng tạo áp lực lên gan, khiến gan hoạt động mạnh và liên tục để đào thải độc tố. Từ đó dẫn đến suy giảm chức năng gan.

Ngoài ra chất ethanol và cồn khi được đưa vào cơ thể còn khiến chất béo riglyceride tích trữ trong tế bào gan và làm men gan tăng cao.

Nguy hiểm hơn, việc duy trì thói quen sử dụng rượu bia trong thời gian dài khiến gan suy yếu, làm tăng nguy cơ suy gan tối cấp, gan nhiễm mỡ, xơ gan, xơ vữa động mạch, cao huyết áp, viêm loét dạ dày – thực quản… Đồng thời làm phát sinh bệnh ung thư gan và tăng nguy cơ tử vong ở những người mắc bệnh về gan, đặc biệt là viêm gan siêu vi, xơ gan và ung thư gan.

Chính vì những điều trên, những người bị tăng men gan hoặc có các vấn đề về gan không nên tiếp tục sử dụng rượu bia và những loại thực phẩm, thức uống chứa cồn.

Rượu bia và những loại thực phẩm, thức uống chứa cồn
Rượu bia và những loại thực phẩm, thức uống chứa cồn – Thực phẩm, thức uống làm tăng nguy cơ phát sinh các bệnh lý về gan

2. Thực phẩm làm tăng nguy cơ tích tụ chất béo gây tổn thương gan – Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ

Những loại thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ, đồ ăn chiên rán nhiều chất béo có thể khiến cơ thể dung nạp một lượng lớn chất béo triglyceride không tốt cho sức khỏe.

Sau khi chất béo triglyceride được dung nạp, chức năng chuyển hóa các chất của gan sẽ chuyển hóa triglyceride thành năng lượng và dự trữ chúng ở những tế bào mỡ. Tuy nhiên việc tiêu thụ quá nhiều chất béo khiến gan hoạt động liên tục, gia tăng áp lực và không thể chuyển hóa hoàn toàn. Từ đó làm phát sinh hiện tượng chất béo triglyceride tích trữ bên trong gan.

Việc tích tụ chất béo trong gan có thể làm tổn thương các tế bào, làm tăng men gan. Nguy hiểm hơn, tình trạng này có thể gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm. Cụ thể như gan nhiễm mỡ, các bệnh về tim mạch, đột quỵ…

3. Thực phẩm nhiều đường, muối và gia vị cay nóng – Thực phẩm khiến tế bào gan bị tổn thương và men gan tăng nhanh

Thực phẩm nhiều đường, muối và gia vị cay nóng có thể mang đến nhiều tác động xấu đến gan, làm gia tăng áp lực ở cơ quan này khiến tế bào gan bị tổn thương và men gan tăng lên nhanh chóng. Bên cạnh đó còn làm suy giảm chức năng gan nếu duy trì trong thời gian dài.

Ngoài ra việc thường xuyên sử dụng thực phẩm nhiều đường, đồ ăn ngọt, nhiều gia vị cay nóng còn khiến bạn dễ tăng cân, làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì, tạo điều kiện thuận lợi cho những vấn đề, bệnh lý về tim xuất hiện.

Thực phẩm nhiều đường, muối và gia vị cay nóng
Thực phẩm nhiều đường, muối và gia vị cay nóng – Thực phẩm khiến tế bào gan bị tổn thương và men gan tăng nhanh

Một số lưu ý khi bị men gan cao

Trong thời gian xây dựng và duy trì chế độ ăn uống, dinh dưỡng giúp hạ men gan cao, người bệnh cần lưu ý những điều sau đây:

  • Tránh tăng cường bổ sung một hoặc một vài nhóm thực phẩm, chất dinh dưỡng cố định. Bởi tình trạng này có thể khiến bạn không thể bổ sung đầy đủ vi chất cho cơ thể, làm tăng nguy cơ suy nhược và mệt mỏi.
  • Trong chế độ ăn mỗi ngày, bạn nên cân bằng thành phần dinh dưỡng nhằm tăng cường sức khỏe, bảo vệ gan, phòng ngừa tổn thương tế bào khiến men gan tăng và nâng cao hệ miễn dịch.
  • Uống đủ nước mỗi ngày (2  – 2,5 lít). Việc tăng cường bổ sung nước cho cơ thể có thể đẩy nhanh quá trình tái tạo màng tế bào gan hư tổn và hỗ trợ hoạt động đào thải độc tố.
  • Không nên làm việc quá sức, nên cân bằng thời gian làm việc và nghỉ ngơi.
  • Ngủ trước 23 giờ và ngủ đủ 7 – 8 tiếng mỗi ngày. Việc duy trì thói quen ngủ đúng giờ và ngủ đủ giấc có thể rút ngắn thời tái tạo tế bào gan, ổn định sức khỏe gan và suy trì sức khỏe tổng thể.
  • Kết hợp chế độ ăn uống khoa học, đầy đủ chất dinh dưỡng cùng với thói quen vận động, luyện tập hợp lý nhằm tác động tích cực và toàn diện đến tình trạng tổn thương tế bào và tăng men gan.
Kết hợp chế độ ăn uống khoa học, đầy đủ chất dinh dưỡng cùng với thói quen vận động, luyện tập hợp lý
Duy trì chế độ ăn uống khoa học, đầy đủ chất dinh dưỡng, tăng cường vận động, luyện tập hợp lý

Bài viết đã cung cấp thông tin chi tiết xoay quanh vấn đề “Chế độ ăn cho người men gan cao, nên ăn và kiêng gì?”. Hy vọng từ những thông tin trên, người bệnh có thể lưu ý và xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp. Từ đó giúp ổn định chỉ số men gan, cải thiện chức năng gan và sức khỏe tổng thể.

Chỉ số ALT là gì? Khi nào bình thường – đáng lo?

ALT (alanine aminotransferase) là chỉ số men gan giúp xác định tình trạng tổn thương tế bào gan. Tùy thuộc vào từng nguyên nhân và loại bệnh, chỉ số này...

Virus viêm gan C có lây không? Cách phòng ngừa?

Viêm gan C là bệnh truyền nhiễm, có khả năng lây từ người sang người thông qua đường máu. Tuy...

Chỉ số ALT là gì? Khi nào bình thường – đáng lo?

ALT (alanine aminotransferase) là chỉ số men gan giúp xác định tình trạng tổn thương tế bào gan. Tùy thuộc...

Các loại bệnh về gan – Mức độ nguy hiểm và xử lý

Gan được xác định là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, đảm nhận vai trò vô cùng...

Viêm gan là gì? Cấp tính – mãn tính? Thông tin cần biết

Viêm gan là tình trạng gan bị tổn thương, đặc trưng là sự biểu hiện của những tế bào mô...

Viêm gan D là gì? Nguy hiểm không? Cách điều trị

Viêm gan D (Hepatitis D) còn có tên gọi khác là viêm gan delta. Bệnh tiến triển do sự tác...

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *