Hướng Dẫn Ngâm Rượu Đinh Lăng Tươi Và Khô Đúng Cách

Ái Nhân 10:13 - 22/11/2022

Đánh giá bài viết

4/5 - (20 bình chọn)

Uống rượu ngâm đinh lăng mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như: Bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, kích thích ăn uống, giúp an thần, tăng cường trí nhớ, tăng cường sự hoạt động của tuần hoàn máu… Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ngâm rượu đinh lăng. Do đó trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn ngâm rượu đinh lăng đúng cách.

Tìm hiểu cách ngâm rượu đinh lăng tươi và khô được áp dụng phổ biến

Cách chọn nguyên liệu ngâm rượu đinh lăng

Khi ngâm rượu đinh lăng, bước quan trọng đầu tiên cần phải làm là phải lựa chọn được các nguyên liệu tốt, đạt chuẩn. Các bạn nên tham khảo và chọn các nguyên liệu cần thiết theo các tiêu chí sau đây:

+ Chọn củ đinh lăng:

Việc chọn được một củ đinh lăng tốt, đảm bảo chất lượng có quyết định lớn đến chất lượng bình rượu mà bạn ngâm. Hiện nay, trên thị trường có 2 loại củ đinh lăng là đinh lăng lá nhỏ và đinh lăng lá to. So với đinh lăng lá to thì củ đinh lăng lá nhỏ được ưa chuộng hơn cả. Đinh lăng càng già, sống càng nhiều năm thì tác dụng của nó sẽ càng tăng. Thông thường, các loại củ có tuổi đời từ 3 – 5 và có khối lượng từ 1kg trở lên là phù hợp nhất. Tuy nhiên, giá cả của nó cũng sẽ có phần đắt hơn những loại đinh lăng vừa mới được trồng.

Thêm vào đó, vì lợi nhuận mà có không ít người bán củ đinh lăng giả, không đảm bảo chất lượng. Chính vì thế, bạn hãy cố gắng tìm mua những củ đinh lăng phù hợp ở những nơi uy tín. Điều này sẽ giúp người sử dụng tránh được tình trạng tiền mất tật mang.

+ Cách chọn rượu ngâm đinh lăng

Bên cạnh đinh lăng, rượu cũng là nguyên liệu quan trọng. Để có được bình rượu đinh lăng ngon, bạn nên chọn và sử dụng loại rượu có nồng độ cồn từ 40 – 45 độ. Vì khi sử dụng rượu ở nồng độ này sẽ giúp cho màu sắc của củ đinh lăng được đẹp, đồng thời có thể ép được các dưỡng chất trong củ đinh lăng. Nếu như rượu càng nhẹ độ, màu vàng của rượu sau khi ngâm sẽ càng nhạt, độ càng tăng thì màu vàng càng đậm. Điều này đồng nghĩa với việc, nếu rượu càng nặng độ thì khả năng ép các dưỡng chất có trong đinh lăng càng lớn, tác dụng của nó càng tăng. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên dùng loại rượu có nồng độ cồn cao hơn 45 độ. Vì rượu nặng quá sẽ khiến đinh lăng bị thâm lại, đồng thời làm giảm chất lượng của rượu thuốc.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn loại rượu được nấu thủ công bằng men ta hoặc rượu ngô men rừng. Nó không những đảm bảo an toàn cho người dùng mà còn làm tăng tác dụng, hương vị của bình rượu thuốc.

Nên chọn mua củ đinh lăng ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng

+ Chọn bình để ngâm rượu thuốc:

Với bình ngâm rượu, tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể sử dụng các loại bình với các hình dạng khác nhau. Khi ngâm, nên ngâm rượu trong lọ thủy tinh, vì ngâm rượu thuốc trong bình nhựa có thể gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, phải lựa chọn bình có miệng cao su hoặc được bọc kín mép, độ rộng của miệng bình phải đủ để đặt củ đinh lăng vào.

Hiện nay, nhiều gia đình ngâm rượu đinh lăng vừa là để sử dụng, vừa để làm cảnh. Do đó, tùy vào điều kiện kinh tế gia đình mà có thể lựa chọn các loại bình cho phù hợp.

Thông tin thêm: Mẹo chữa ho bằng lá đinh lăng ít ai biết

Hướng dẫn ngâm rượu đinh lăng tươi và khô

Để ngâm rượu đinh lăng, bạn có thể lựa chọn ngâm đinh lăng tươi hoặc đinh lăng khô. Ở mỗi dạng khác nhau thì cách ngâm cũng có sự khác biệt đôi chút. Cụ thể như sau:

Ngâm rượu đinh lăng tươi như thế nào cho đúng cách?

Củ đinh lăng mang đi rửa thật sạch. Để rượu sau khi ngâm không có mùi tanh, bạn hãy cạo thật sạch vỏ ở phần cuối của gốc để cho các chất phôi của củ được tiết ra dễ dàng.
Sau khi rửa, để củ đinh thật ráo rồi cho nó vào bình. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc ngâm nguyên củ để tăng tính thẩm mỹ cho bình rượu thuốc. Nếu có điều kiện, có thể cho thêm sâm cau hoặc bạch tật lệ vào để ngâm cùng.
Đổ rượu vào sao cho chúng ngập hết phần củ ở trong bình và đậy nắp kín. Lưu ý là với khoảng 1kg đinh lăng bạn chỉ nên đổ 3 – 4 lít rượu. Bởi cho nhiều rượu quá thì sau khi ngâm, rượu thuốc sẽ nhạt vị và làm giảm mất tác dụng của chúng.
Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, không có ánh sáng mặt trời. Sau khoảng 30 ngày, khi thấy rượu thuốc ngả sang màu vàng là có thể sử dụng.

Cách ngâm rượu đinh lăng khô

Có thể ngâm rượu đinh lăng khô theo 2 cách khác nhau

Với cách ngâm rượu đinh lăng khô, bạn có thể chọn một trong 2 cách sau đây:

+ Cách ngâm truyền thống:

Củ đinh lăng đem đi thái lát, phơi khô. Thông thường, để thu được khoảng 1kg đinh lăng khô cần dùng đến khoảng 4kg củ đinh lăng tươi và phơi khoảng 5 – 6 nắng là có thể dùng được.
Khi đinh lăng đã khô, cho chúng vào chảo, bắc lên bếp và sao vàng với ngọn lửa lớn khoảng 5 phút. Chờ cho nguội rồi để chúng vào bình.
Sau đó đổ rượu vào. Lưu ý là lượng rượu cho vào bình khi ngâm đinh lăng khô sẽ lớn hơn lượng rượu khi ngâm với đinh lăng tươi. Cứ mỗi 1kg củ đinh lăng khô, bạn nên ngâm với khoảng 7 – 8 lít rượu. Khi ngâm với lượng rượu này, hoạt chất Saponin sẽ được khử bớt.
So với ngâm đinh lăng tươi, thời gian ngâm đinh lăng khô sẽ lâu hơn. Bạn cần phải chờ khoảng chừng 3 tháng thì mới có thể sử dụng.

+ Ngâm rượu đinh lăng khô theo cách ngâm của Đông y:

Củ và rễ đinh lăng sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, thái nhỏ, phơi âm can. Nghĩa là phơi khô dưới nắng 5 lần và phơi trong bóng râm 2 lần.
Chuẩn bị thêm một bát nước vo gạo nếp đặc.
Cho đinh lăng khô vào cái chảo lớn, bắc lên bếp vừa vẩy nước vo gạo vừa sao vàng trong khoảng 5 – 7 phút. Khi thấy đinh lăng vàng cạnh thì tắt bếp, chờ cho nguội.
Đổ chúng vào bình thủy tinh, cho rượu vào để ngâm với tỷ lệ 1kg đinh lăng khô ngâm với 10 – 12 lít rượu rồi đậy nắp kín.
Chờ khoảng 3 tháng, khi thấy các dưỡng chất trong đinh lăng tan ra hết là có thể dùng rồi.

Mặc dù cả 2 cách ngâm rượu đinh lăng ở dạng tươi và khô đều mang lại những tác dụng tốt. Nhưng nhiều người vẫn chuộng cách ngâm khô hơn do uống sẽ ngon hơn và thơm hơn.

Xem thêm: Mẹo dùng cây đinh lăng chữa bệnh đau lưng theo dân gian

Một số lưu ý khi sử dụng rượu ngâm đinh lăng

Trong quá trình ngâm cũng như sử dụng rượu đinh lăng, bạn cần chú ý một số điều sau đây:

Trong đinh lăng có thành phần lớn chất Saponin. Nếu sử dụng nhiều, nó có thể khiến người bệnh chóng mặt, tụt huyết áp, nôn mửa… Vì thế bạn không nên dùng quá nhiều rượu thuốc. Mỗi ngày uống khoảng 3 – 4 ly nhỏ là phù hợp.
Tránh dùng rượu đinh lăng hoặc áp dụng các bài thuốc từ cây đinh lăng vào buổi tối trước khi đi ngủ. Vì nếu dùng vào thời điểm này, đinh lăng sẽ gây hưng phấn và khiến người dùng khó ngủ.
Để rượu thuốc phát huy được hiệu quả, cần ngâm chúng trong thời gian nhất định. Với rượu ngâm củ đinh lăng tươi, phải ngâm chúng khoảng 1 tháng và 3 tháng trở lên đối với đinh lăng khô.
Để tăng tác dụng, bạn có thể ngâm đinh lăng kết hợp với các loại thảo dược khác. Tuy nhiên, cần phải chú ý lựa chọn những loại thảo dược nào phù hợp.

Trên đây là cách ngâm rượu đinh lăng tươi và khô, bạn có thể tham khảo và áp dụng. Bởi uống rượu ngâm đinh lăng có tác dụng tốt đối với cơ thể, giúp hỗ trợ và phòng ngừa được nhiều bệnh lý. Do đó, bạn nên tham khảo và áp dụng cho bản thân.