55 món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày – Ngon, dễ làm

Đặt lịch hẹn

×

Bác sĩ CKII BÁC SĨ TRẦN THỊ HƯƠNG LAN

Trung tâm Thuốc dân tộc – Cơ sở TP Hồ Chí Minh

Đặt lịch

Ăn những món ăn phù hợp, tốt cho dạ dày có thể góp phần đẩy nhanh quá trình hồi phục bệnh, hạn chế kích thích. Ngoài ra nhiều loại thực phẩm còn có khả năng chữa lành tổn thương và giảm đau hiệu quả.

Danh sách các món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày

Đau dạ dày thường gặp ở những người có chế độ ăn uống kém lành mạnh và không đều độ. Trong trường hợp đau dạ dày xảy ra do nguyên nhân sinh lý, người bệnh có thể loại bỏ nguyên nhân và thay đổi thói quen ăn uống để cải thiện tình trạng mà không cần phải dùng thuốc.

Dưới đây là danh sách các các món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày, gồm:

1. Lươn nấu đảng sâm – Món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, giảm đau dạ dày

Lươn nấu đảng sâm là món ăn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe tổng thể nói chung và sức khỏe của dạ dày nói riêng. Cụ thể trong món ăn này chứa nhiều vitamin, canxi, chất sắt, kali, kẽm và nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Việc tiêu thụ sẽ giúp người bệnh bồi bổ sức khỏe, bảo vệ niêm mạc, hỗ trợ kiểm soát nồng độ axit dạ dày. Đồng thời giúp làm dịu cơn đau dạ dày một cách hiệu quả, giúp người bệnh ăn ngon, chống đầy bụng.

Hướng dẫn cách thực hiện món lươn nấu đảng sâm giúp bồi bổ sức khỏe, giảm đau dạ dày

Nguyên liệu:

• 1 con lươn to
• 15 gram đảng sâm
• 15 gram vỏ quýt
• 1 củ gừng tươi
• 5 quả táo tàu đỏ.

Cách thực hiện:

• Làm sạch lươn với chanh và nước muối để loại bỏ nhớt
• Mổ bụng, loại bỏ phần ruột lươn, rửa sạch lươn và cắt thành từng khúc vừa ăn
• Táo tàu giữ nguyên trái hoặc loại bỏ phần hạt và cắt nhỏ
• Gừng rửa rửa sạch và thái nhỏ
• Rửa sạch đảng sâm và vỏ quýt
• Cho dầu ăn, tỏi, hành, một ít gừng, vào chảo, đảo đều đến khi nóng thì thêm lươn, đảo đều tay trong 1 phút
• Thêm 1,5 lít nước lọc và đun sôi
• Tiếp tục thêm lươn, đảng sâm, táo và vỏ quýt vào nồi, ninh cùng với lửa nhỏ trong 1 giờ đồng hồ
• Nêm nếm gia vị sau cho vừa ăn
• Để nguội bớt, chia thành 2 hoặc 3 lần ăn và dùng để ăn chung với cơm, ăn hết trong ngày
• Để làm giảm cơn đau dạ dày, bảo vệ niêm mạc và nâng cao sức khỏe tổng thể, người bệnh có thể dùng món lươn nấu đảng sâm 2 lần mỗi tuần.

2. Món ăn dễ tiêu hóa và rất tốt cho dạ dày – Cháo hạt kê

Cháo hạt kê là món ăn loãng, nhiều nước, mềm, dễ tiêu hóa và rất tốt cho dạ dày. Việc thường xuyên ăn món cháo này sẽ giúp người bệnh làm giảm áp lực lên dạ dày, giúp quá trình tiêu hóa thức ăn và chuyển hóa chất dinh dưỡng diễn ra suôn sẻ. Đồng thời làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm đau hiệu quả.

Ngoài ra món ăn này còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có tác dụng bồi bổ cơ thể, phòng ngừa viêm loét dạ dày tá tràng và làm giảm các triệu chứng khó chịu như buồn nôn, đầy bụng, khó tiêu, ăn uống không ngon miệng… Trong Đông y, cháo hạt kê có tác dụng giải độc, thanh nhiệt cơ thể, phù hợp với những bệnh nhân có tỳ vị hư kém.

Hướng dẫn cách nấu cháo hạt kê giúp giảm đau dạ dày và hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn

Nguyên liệu:

• 50 gram hạt kê
• 30 gram đậu đỏ
• 50 gram lạc
• Đường phèn với liều lượng vừa đủ.

Cách thực hiện:

• Ngâm tất cả nguyên liệu gồm đậu đỏ, hạt kê, lạc trong bác nước và để qua đêm
• Vớt nguyên liệu ra ngoài và rửa lại với nước sạch
• Cho các nguyên liệu vào nồi chứa 1 lít nước, thực hiện ninh với lửa nhỏ cho đếm khi chín nhừ
• Cho đường phèn vào nồi và khuấy đều đến khi tan hết, tắt bếp
• Ăn cháo này khi còn ấm nóng, có thể chia ra thành nhiều phần và ăn trong ngày
• Mỗi tuần người bệnh có thể ăn cháo hạt kê từ 3 đến 4 lần để cải thiện cơn đau ở dạ dày và làm giảm các triệu chứng đi kèm.

3. Món ăn giúp giảm đau, bảo vệ niêm mạc dạ dày, kích thích nhu động ruột – Khoai tây nấu bạch cập

Khoai tây là một loại rau củ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, bao gồm nước, protein, chất béo, chất xơ, đường, calo, carbs… những thành phần dinh dưỡng này có tác dụng bồi bổ cơ thể, nâng cao sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời bổ sung đủ nước để đảm bảo hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, tránh mất nước, chống táo bón.

Ngoài ra trong thành phần của khoai tây chứa những lượng tinh bột kháng khác nhau. Tinh bột kháng chính là một loại chất xơ có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, kích thích nhu động ruột, giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và nuôi dưỡng những lợi khuẩn đang sinh sống trong ruột. Ngoài ra thành phần dinh dưỡng này cũng góp phần kiểm soát lượng đường trong máu.

Trong Y học cổ truyền, bạch cập có tác dụng điều trị viêm loét dạ dày, sưng tấy, giảm đau, chảy máu cam, thổ huyết. Ngoài ra các thành phần quan trọng trong bạch cập như bletilla manna chứa mannose và glucose, tinh dầu, glycogen, chất nhầy… Những thành phần dinh dưỡng này có tác dụng rút ngắn thời gian đông máu, chữa động kinh, nôn ra máu, phế ung, áp xe phổi, tử cung sa ở phụ nữ…

Hướng dẫn thực hiện món khoai tây nấu bạch cập giúp cải thiện cơn đau dạ dày

Nguyên liệu:

• Thuốc bạch cập
• 1 củ khoai tây
• 10ml mật ong nguyên chất.

Cách thực hiện:

• Phơi khô bạch cập và tán thành bột mịn
• Rửa sạch khoai tây, cắt khúc và tiến hành luộc hoặc hấp
• Đợi khoai tây chính và bóc bỏ phần vỏ và tán nhuyễn
• Thêm một muỗng bạch cập cùng với mật ong nguyên chất vào chén khoai tây, trộn đều
• Ăn ngay sau khi vừa thực hiện, ăn từ 2 – 3 lần mỗi ngày
• Mỗi tuần nên ăn món khoai tây nấu bạch cập từ 2 – 3 ngày.

4. Cháo hạt sen – Món ăn dễ tiêu hóa, nâng cao sức khỏe đường ruột và tốt cho dạ dày

Cháo hạt sen được đánh giá là một món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa, nâng cao sức khỏe đường ruột và tốt cho dạ dày. Ngoài ra món ăn này còn có tác dụng hỗ trợ điều trị đau dạ dày và làm lành niêm mạc.

Trong bảng thành phần dinh dưỡng, trong hạt sen chứa một hàm lượng lớn protein, kali, magie, phốt pho, calo, carbohydrate… Nếu thường xuyên tiêu thụ loại thực phẩm này, người bệnh có thể bổ sung đủ dưỡng chất cho cơ thể, nâng cao sức khỏe và chức năng của dạ dày. Đồng thời hỗ trợ làm giảm đau dạ dày hiệu quả.

Trong Đông y hạt sen là một vị thuốc quý, một món ăn ngon và bổ dưỡng, có tác dụng điều trị tiêu chảy, ăn kém, chậm tiêu, đầy bụng, mộng tinh, chữa di tinh, bổ tỳ, ích thận, dưỡng tâm an thần, chữa khát do sốt cao, mất ngủ…

Hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen cho người bị đau dạ dày

Nguyên liệu:

• 20 gram hạt sen
• 30 gram khiếm thực
• 30 gram gạo tẻ
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Mang gạo tẻ vo sạch và ngâm trong nước khoảng 20 phút
• Bổ đôi hạt sen để loại bỏ phần tim sen, ngâm hạt sen trong nước khoảng 1 giờ rồi vớt ra
• Cho gạo tẻ vào 400ml nước và nấu sôi, thêm hạt sen và khiếm thực vào cùng, nấu cho đến khi thành cháo
• Nêm nếm sao cho vừa ăn
• Ăn cháo hạt sen vào những bữa ăn chín, ăn cháo khi cháo còn ấm nóng để làm ấm bụng và tăng hiệu quả chữa đau dạ dày
• Người bệnh ăn cháo hạt sen nhiều lần trong tuần để cải thiện tình trạng.

5. Thịt gà hầm xương cá mực – Món ăn giúp kiểm soát quá trình tăng tiết dịch vị, giảm đau dạ dày

Thịt gà hầm xương cá mực phù hợp với những người bị viêm đau dạ dày do dư axit. Những thành phần dinh dưỡng trong món ăn này có tác dụng kiểm soát quá trình tăng tiết dịch vị, đẩy lùi tình trạng sưng viêm niêm mạc dạ dày – tá tràng. Từ đó giúp giảm đau và nâng cao hoạt động tiêu hóa.

Ngoài ra thịt gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, việc thường xuyên tiêu thụ món thịt gà hầm xương cá mực sẽ giúp người bệnh cải thiện sức khỏe tổng thể, làm dịu niêm mạc dạ dày, đảm bảo chức năng của hệ tiêu hóa và tăng khả năng chống bệnh.

Hướng dẫn cách giảm đau dạ dày bằng món thịt gà hầm xương cá mực

Nguyên liệu:

• 30 gram xương cá mực
• 150 gram thịt gà
• 2 nhánh gừng
• 2 quả táo tàu.

Cách thực hiện:

• Làm sạch xương cá mực và thịt gà, cắt thành từng khúc vừa ăn
• Loại bỏ phần vỏ ngoài của gừng, rửa sạch và thái lát
• Táo tàu có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ
• Ướp gia vị cho gà, xương cá mực, gừng và táo tàu.
• Cho các nguyên liệu vào nồi nước, thực hiện hầm gà cho đến khi gà chín mềm
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, tắt bếp
• Ăn món thịt gà hầm xương cá mực khi còn ấm nóng, ăn vào bữa ăn chín và có thể ăn với cơm
• Ăn 2 lần mỗi tuần để làm giảm cơn đau dạ dày và bảo vệ niêm mạc.

6. Thịt nạc hầm nấm – Món ăn giúp bảo vệ niêm mạc và làm mạnh dạ dày

Thịt nạc hầm nấm là một trong những món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày, ngon, dễ làm. Trong Y học cổ truyền, món thịt nạc hầm nấm có tác dụng bảo vệ niêm mạc và làm mạnh dạ dày, kiện tì ích thận.

Trong Y học hiện đại, món thịt nạc hầm nấm chứa nhiều chất kháng viêm và thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe tổng thể. Cụ thể như protein, canxi, kali, chất sắt, chất xơ, vitamin… Đây đều là những thành phần dinh dưỡng có khả năng hỗ trợ chống viêm, làm dịu niêm mạc dạ dày, kích thích quá trình tiêu hóa thức ăn, phòng ngừ tình trạng đầy bụng, khó tiêu và chống táo bón.

Hướng dẫn thực hiện món thịt nạc hầm nấm giúp làm mạnh dạ dày

Nguyên liệu:

• 100 gram nấm rơm
• 100 gram thịt lợn nạc
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch thịt lợn và cắt thịt thành những món vừa ăn
• Ướp thịt cùng các loại gia vị trong 15 phút
• Rửa sạch nấm rơm
• Cho một ít dầu và tỏi nhuyễn vào chảo, đảo đều cho đến khi thơm thì thêm thịt và, tiếp tục đảo đều chảo
• Đợi đến khi thịt săn lại, thêm 500ml nước lọc và nấm vào cùng, đun sôi trong 10 phút thì nêm nếm gia vị và tắt bếp
• Ăn món thịt nạc hầm nấm mỗi tuần từ 2 đến 3 lần để cải thiện tình trạng, giúp cơn đau dạ dày nhanh chóng thuyên giảm.

ĐỌC NGAY: Danh Sách 13 Loại Rau Người Đau Dạ Dày Nên Ăn Mỗi Ngày

7. Dạ dày lợn nấu đậu tương – Món ăn giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, giảm đau và khó chịu bụng

Để bồi bổ sức khỏe, giảm nhanh triệu chứng đau và khó chịu ở dạ dày, người bệnh có thể thêm món dạ dày lợn nấu đậu tương vào thực đơn ăn uống mỗi ngày. Những thành phần dinh dưỡng trong dạ dày lợn và đậu tương có tác dụng cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, giảm đau và khó chịu bụng cho những bệnh nhân bị viêm dạ dày mãn tính. Ngoài ra người bệnh có thể cải thiện sức khỏe và chống một số dạng viêm nhiễm khác bằng món ăn này.

Hướng dẫn thực hiện món ăn tốt cho người đau dạ dày – dạ dày lợn nấu đậu tương

Nguyên liệu:

• 1 cái dạ dày lợn
• 100 gram đậu tương
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Làm sạch dạ dày lợn, cắt lát
• Rửa sạch đậu tương
• Cho dạ dày và đậu tương vào nồi chứa 500ml nước, đun sôi cho đến khi chín mềm
• Nêm nếm gia vị sau cho vừa ăn
• Thêm món dạ dày lợn nấu đậu tương vào những bữa ăn chín, ăn khi còn ấm nóng
• Người bệnh ăn từ 2 – 3 lần mỗi tuần, liên tục trong vài tuần sẽ nhận thấy các triệu chứng thuyên giảm đáng kể.

8. Gà nấu tử lương khương – Món ăn tốt cho người bị đau dạ dày, ăn uống khó tiêu, thường buồn nôn, chán ăn

Trong Y học cổ truyền, món gà nấu tử lương khương thường được khuyên dùng cho những người bị đau dạ dày, ăn uống khó tiêu, thường buồn nôn, chán ăn, viêm dạ dày và suy nhược cơ thể. Món ăn này có tác dụng dưỡng vị, ích khí, tiêu thũng, phòng ngừa và cải thiện viêm loét dạ dày – thực quản.

Ngoài ra món gà nấu tử lương khương còn có tác dụng cải thiện nhiều vấn đề khác ở đường tiêu hóa như trào ngược dạ dày, dư axit dạ dày, viêm niêm mạc dạ dày xung huyết. Đồng thời giúp cải thiện sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm món gà nấu tử lương khương cho người bị đau dạ dày

Nguyên liệu:

• 1 con gà trống đã nhổ lông và làm sạch
• 6 gram tử lương khương
• 3 gram trần bì
• Tiêu hạt
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Cho gà, tử lương khương, trần bì, tiêu vào nồi lớn, chế nước ngập phần gà và tiến hành hầm với lửa nhỏ cho đến khi gà chín mềm
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn
• Ăn món gà nấu tử lương khương khi còn ấm nóng, ăn mỗi tuần 2 lần.

9. Món ăn giúp trị viêm dạ dày mãn tính, giảm đau, ăn không tiêu, táo bón – Canh đu đủ nấu sườn

Canh đu đủ nấu sườn nằm trong danh sách những món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày. Trong thành phần dinh dưỡng của đu đủ chứa vitamin A, vitamin B, vitamin C, nhiều carotenoit acid hữu cơ, thiamin, riboflavin, canxi, photpho, magiê, sắt, chất béo, xenluloz, nước. Đây đều là những thành phần rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, giúp nâng cao sức đề kháng, ổn định hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, trong đó có dạ dày.

Ngoài ra nhờ những thành phần dinh dưỡng nêu trên, đu đủ có tác dụng điều trị viêm dạ dày mãn tính, giảm đau, ăn không tiêu, táo bón (tỳ vị hư nhiệt), trị đau lưng mỏi gối, chống lão suy. Trong Y học cổ truyền đu đủ có tác dụng bổ tỳ, thanh nhiệt cơ thể, nhuận tràng, giải độc, mát gan, tiêu thũng…

Thịt sườn cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ dạ dày, cải thiện các vấn đề về hệ tiêu hóa và giúp nâng cao sức khỏe.

Hướng dẫn thực hiện món canh đu đủ nấu sườn trị viêm dạ dày mãn tính, giảm đau

Nguyên liệu:

• ½ quả đu đủ
• 150 gram lạc
• 200 gram sườn
• 9 quả táo
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Loại bỏ phần vỏ của đu đủ, rửa sạch đu đủ và cắt thành miếng
• Ngâm lạc trong nước khoảng 30 phút
• Rửa sạch sườn và cắt thành khúc
• Cho sườn và lạc vào nồi chứa 1 lít nước và đun sôi với lửa nhỏ trong 2 tiếng
• Thêm đu đủ vào nồi, đun thêm 10 phút nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, tắt bếp
• Ăn hết trong ngày và nên ăn khi canh đu đủ nấu sườn đang ấm nóng.

10. Món ăn giúp cải thiện đau dạ dày, hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, tá tràng – Bao tử heo nấu quýt

Bao tử heo nấu quýt là món ăn có tác dụng nhuận khí khai vị, hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày – tá tràng, làm giảm mức độ nghiêm trọng và tần suất của cơn đau. Bên cạnh đó món ăn này còn có tác dụng làm hạn chế cảm giác buồn nôn, ợ nóng, khó tiêu, đầy bụng, kích thích ăn uống ngon miệng và cải thiện các hoạt động của hệ tiêu hóa.

Hướng dẫn thực hiện món bao tử heo nấu quýt cải thiện đau dạ dày

Nguyên liệu:

• 5 muối quýt tiều
• 250 gram bao tử heo
• 10 gram bột tần bì
• Tiêu
• Gia vị vừa đủ.

Cách thực hiện:

• Làm sạch bao tử heo và thái thành từng lát dài
• Cho vào nồi bao tử heo, bột trần bì, quýt và 500ml nước
• Đun sôi cho đến khi bao tử chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn
• Chia món bao tử heo nấu quýt thành nhiều lần trong ngày, tốt nhất nên ăn vào bữa ăn chín và ăn khi còn ấm nóng
• Ăn mỗi tuần 2 lần cho đến khi nhận thấy bệnh tình có dấu hiệu cải thiện.

11. Món ăn giàu prebiotic, nâng cao lợi khuẩn, điều trị đau do nhiễm khuẩn đường ruột – Chuối dầm sữa chua

Trong chuối chứa đa dạng các loại vitamin, chất xơ, protein và nhiều khoáng chất có tác dụng nâng cao sức đề kháng, cải thiện sức khỏe và chức năng của các cơ quan trong cơ thể. Bên cạnh đó lượng chất xơ trong chuối có tác dụng làm viêm, giảm sưng đau ở dạ dày, ổn định huyết áp, cân bằng cholesterol, kích thích nhu động ruột, giúp đại tràng hoạt động tốt.

Hơn thế các nghiên cứu cho thấy, trong chuối vàng chứa một lượng lớn prebiotic. Trong khi đó prebiotic chính là nguồn thức ăn chính của các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh. Việc gia tăng số lượng lợi khuẩn sẽ giúp người bệnh phòng ngừa và điều trị tiêu chảy khi dùng kháng sinh, điều trị nhiễm khuẩn đường ruột, cải thiện nhiễm trùng đường tiểu, hội chứng ruột kích thích, dị ứng, cảm lạnh, cúm…

Ngoài chuối sữa chua cũng được xếp vào nhóm thực phẩm giàu prebiotic. Vì thế việc kết hợp chuối và sữa chua sẽ giúp bạn cải thiện tốt tình trạng viêm và đau dạ dày, giúp cân bằng hệ vi sinh, nâng cao sức khỏe đường ruột và mang đến nhiều lợi ích khác.

Hướng dẫn thực hiện món chuối dầm sữa chua tốt cho đường tiêu hóa

Nguyên liệu:

• 1 quả chuối vàng
• 1 hũ sữa chua.

Cách thực hiện:

• Đầm nát hoặc cắt chuối thành lát mỏng, cho sữa chua vào cùng và trộn đều
• Ăn ngay khi vừa thực hiện
• Ăn từ 3 đến 4 lần/ tuần để triệu chứng đau dạ dày cùng nhiều biểu hiện khác nhau chóng thuyên giảm.

Lưu ý:

• Không nên sử dụng chuối còn xanh vì có thể gây phản tác dụng, kích thích dạ dày, gây đầy hơi, sôi ruột, và làm nặng hơn con đau.

XEM THÊM: Đau Dạ Dày Có Nên Ăn Chuối Không, Tại Sao?

12. Món ăn giúp cải thiện tình trạng đau dạ dày, nóng rát thượng vị – Sinh tố đu đủ

Bên cạnh món canh đu đủ nấu sườn, người bệnh cũng có thể thêm sinh tố đu đủ vào thực đơn ăn uống mỗi ngày. Vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nên việc thường xuyên tiêu thụ sinh tố đu đủ có thể giúp bạn cải thiện tình trạng đau dạ dày, nóng rát thượng vị, chống viêm, cải thiện sức khỏe và mang đến nhiều lợi ích khác.

Hướng dẫn thực hiện món sinh tố đu đủ tốt cho người bị đau dạ dày

Nguyên liệu:

• 2 miếng đu đủ chín
• 200ml lít sữa tươi
• Đường trắng với lượng vừa đủ.

Cách thực hiện:

• Cho đu đủ chín đã cắt khúc, sữa, đường và một ít đá vào máy xay, tiến hành xây nhuyễn
• Uống ngay khi vừa xay xong, có thể bảo quản trong tủ lạnh
• Hoặc có thể ăn 2 miếng đu đủ trong bữa ăn phụ để cải thiện tình trạng nếu bạn là người đang trong chế độ ăn kiêng.

13. Gà kho gừng – Món ăn giảm đau, chống viêm, đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương trong dạ dày

Gừng là một loại nguyên liệu thiên nhiên thường được sử dụng để điều trị những bệnh lý liên quan đến viêm nhiễm và giảm đau. Theo Đông y gừng có tính ấm, vị cay nhẹ có tác dụng tiêu thũng, giảm viêm, làm ấm cơ thể, cải thiện hoạt động tiêu hóa.

Theo Nghiên cứu dược lý hiện đại, trong gừng chứa tinh dầu, vitamin, khoáng chất cùng với nhiều hoạt chất kháng viêm có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương trong dạ dày. Bên cạnh đó nguyên liệu thiên nhiên này còn có tác dụng cải thiện chứng viêm loét dạ dày – thực quản, kích thích ăn ngon, giảm cảm giác buồn nôn, đau ở thượng vị, chống viêm nhiễm ở đường tiêu hóa.

Hướng dẫn cách giảm đau, chống viêm ở dạ dày – thực quản bằng món gà kho gừng

Nguyên liệu:

• Nửa con gà đã được làm sạch
• 1 nhánh gừng
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát
• Cắt gà thành từng khúc vừa ăn, ướp gà cùng với các gia vị (tỏi băm, hành băm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu) trong 15 phút
• Cho dầu ăn và gà vào nồi, đảo đều, thêm một ít nước, tiếp tục đảo cho đến khi có mùi thơm thì thêm gừng
• Thêm một lượng nước vừa đủ và đun gà trong 15 phút với lửa nhỏ để nước sệt lại, gà chín đều, tắt bếp
• Ăn món gà kho gừng cùng với cơm trắng mỗi tuần 3 lần.

Lưu ý:

• Không dùng gừng cho phụ nữ đang mang thai và cho con bú.

14. Cá hồi áp chảo – Món ăn giúp kháng viêm, bồi bổ cơ thể, nâng cao hoạt động của dạ dày và giảm đau

Trong bảng thành phần dinh dưỡng, cá hồi rất giàu axit béo omega-3. Đây là một thành phần có khả năng kháng viêm, bồi bổ cơ thể, nâng cao các hoạt động của dạ dày và giảm đau. Bên cạnh đó omega-3 còn có tác dụng bảo vệ tim mạch, tránh sa sút trí tuệ, phòng ngừa bệnh ung thư, giảm viêm khớp dạng thấp.

Ngoài ra trong cá hồi còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác, gồm vitamin nhóm B, vitamin D, kali, protein, chất sắt… Những thành phần dinh dưỡng này có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, tăng cường hoạt động tiêu hóa thức ăn, nâng cao sức khỏe, giúp cơ thể phục hồi sau chấn thương, duy trì khối lượng cơ bắp và mang nhiều lợi ích cho xương khớp.

Hướng dẫn cách thực hiện món cá hồi áp chảo giảm đau và viêm ở dạ dày

Nguyên liệu:

• 300 gram cá hồi phi lê
• Bơ thực vật
• Chanh tươi
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cá hồi và thái cá thành từng miếng vừa ăn
• Tiến hành ướp cá hồi cùng với các gia vị trong 15 phút
• Bổ đôi quả chanh và chắt lấy nước cốt
• Đun và đợi chảo nóng, cho bơ thực vật và cá vào chảo
• Tiếp tục thêm nước cốt chanh và các gia vị để nêm nếm
• Đợi đến khi cá chín, nước sốt sệt lại thì tắt bếp
• Ăn cá hồi áp chảo với cơm trắng
• Để giảm đau và cải thiện chức năng của dạ dày, người bệnh nên ăn cá hồi từ 3 – 4 lần/ tuần.

15. Món ăn giúp giảm viêm, chống táo bón và hỗ trợ làm giảm đau dạ dày – Khoai lang luộc

Để duy trì chức năng và giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt, người bệnh cần đảm bảo dung nạp đủ chất xơ và chất béo. Trong khi đó khoai lang là một loại thực phẩm có khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng này của cơ thể.

Các nghiên cứu đã chứng minh được rằng hàm lượng chất xơ trong khoai lang có tác dụng nhuận tràng, kích thích hoạt động của cơ quan tiêu hóa, giúp giảm viêm, chống táo bón và hỗ trợ làm giảm đau dạ dày hiệu quả.

Hàm lượng vitamin A, vitamin B, vitamin C, khoáng chất (kali, Niacin, mangan, đồng…), protein, lipid, glucid có tác dụng bồi bổ cơ thể, giảm viêm, bảo vệ mắt, duy trì huyết áp, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện độ nhạy insulin ở bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, trong thành phần của khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các gốc tự do, giảm viêm, ổn định sức khỏe và hoạt động của các cơ quan và mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách luộc khoai lang giúp cải thiện chứng năng của dạ dày, chống táo bón và giảm đau bụng

Nguyên liệu:

• 0,5 kg khoai lang.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch khoai lang
• Cho khoai lang vào nồi, thêm nước cho đến khi ngập hết phần khoai
• Đun sôi cho đến khi khoai mềm thì tắt bếp, vớt khoai ra ngoài và để ráo nước
• Ăn khoai lang vào buổi sáng hoặc những bữa phụ trong ngày
• Người bệnh có thể nhận thấy cơn đau cải thiện sau vài ngày ăn khoai.

[Đang cập nhật thêm các món khác…]

Những điều cần lưu ý giúp tăng hiệu quả chữa đau dạ dày của các món ăn

Những điều cần lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn cải thiện tốt tình trạng đau dạ dày và nâng cao hiệu quả của những món ăn, gồm:

• Ăn uống đúng giờ, không bỏ bữa
• Không nên ăn quá no hoặc để cơ thể quá đói, nên chia nhỏ khẩu phần ăn, cụ thể nên ăn 3 bữa chính (ăn đủ no) và 2 bữa phụ
• Nên dùng thực phẩm ấm nóng, không nên dùng thực phẩm đông lạnh trong thời gian chữa đau dạ dày
• Không nên uống nhiều nước sau ăn vì sẽ khiến dịch dạ dày bị loãng
• Tránh căng thẳng, lo âu, stress. Vì đây là một trong những nguyên nhân làm phát sinh cơn đau và giảm hiệu quả của những món ăn. Do đó hãy dành nhiều thời gian nghỉ ngơi, tập yoga, ngồi thiền hoặc tham gia vào các hoạt động khác giúp kiểm soát căng thẳng.

Trên đây là những món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày, ngon, dễ làm, giúp giảm đau, làm lành niêm mạc và cải thiện nhiều biểu hiện khó chịu khác. Hi vọng với những thông tin này người bệnh có thể thay đổi khẩu phần ăn khoa học với những một món ăn phù hợp. Từ đó giúp cải thiện tốt tình trạng, bảo vệ dạ dày và nâng cao sức khỏe. TUY NHIÊN, đừng quên liên hệ ngay chuyên gia khi cơ thể có biểu hiện bệnh đau dạ dày trở nặng!