Trung tâm nghiên cứu và ứng dụng thuốc dân tộc

Nâng tầm giá trị y học Dân tộc

TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG THUỐC DÂN TỘC

Các món ăn tốt cho người bị vảy nến nên thử

Bệnh vảy nến không có thuốc đặc trị. Người bệnh có thể cải thiện các triệu chứng ngứa ngáy, bong tróc da bằng cách duy trì lối sống lành mạnh, ăn những món ăn phù hợp. Một số món ăn tốt cho người bệnh vảy nến là chè đậu xanh, canh bí đao, canh khổ qua, giò heo hầm thuốc bắc,…

Một số món ăn tốt cho người bệnh vảy nến là canh khổ qua, canh rau má, chè đậu xanh, canh bí đao,...
Một số món ăn tốt cho người bệnh vảy nến là canh khổ qua, canh rau má, chè đậu xanh, canh bí đao,…

Tổng quan về bệnh vảy nến

Vảy nến là một bệnh da liễu, biểu hiện ở bên ngoài da. Bệnh vảy nến là một bệnh lành tính, nguyên nhân gây ra bệnh là do di truyền. Theo thống kê, có đến khoảng 2 – 3% dân số thế giới bị mắc căn bệnh này.

Nguyên nhân chính gây ra bệnh vảy nến là do hệ miễn dịch bị rối loạn, bị suy yếu. Bệnh vảy nến không lây nhiễm mà chỉ di truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Những triệu chứng cho biết bạn đã mắc bệnh vảy nến là:

  • Da ngứa ngáy;
  • Trên da xuất hiện những tổn thương ửng đỏ, sưng;
  • Da xuất hiện những vết viêm sưng có kích thước bằng giọt nước, đường kính từ vài centimet đến 20cm;
  • Da bị bong tróc các vảy trắng, vảy bạc;
  • Những vảy bong tróc thường xuất hiện ở đầu gối, khuỷu tay.

Mặc dù nguyên nhân chính gây ra bệnh là suy yếu hệ miễn dịch và yếu tố di truyền. Tuy nhiên, một lối sống không lành mạnh, tiêu thụ nhiều bia rượu, thuốc lá,… cũng là một trong những tác nhân khiến bệnh trở nên nặng hơn.

Bệnh vảy nến gây ra tình trạng ngứa ngáy, mất thẩm mỹ và tự ti cho người bệnh. Lâu dần, bệnh vảy nến có thể làm suy giảm chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Hiện nay, y học có nhiều phương pháp chữa trị, khắc phục tình trạng bệnh. Người bệnh có thể uống thuốc, bôi thuốc, điều trị tại nhà bằng cách dùng thuốc Nam, ăn uống, thay đổi lối sống sao cho lành mạnh hơn,…

Vảy nến là tình trạng da bị ngứa ngáy, bong vảy, nổi đỏ ửng,...
Vảy nến là tình trạng da bị ngứa ngáy, bong vảy, nổi đỏ ửng,…

Nếu người bệnh chủ quan, không điều trị, cải thiện, bệnh có thể sẽ gây ra những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe người bệnh như: gây hư thận, suy thận, tăng huyết áp, ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch, béo phì, rối loạn chuyển hóa lipid, gây ra tiểu đường loại 2,…

Các món ăn tốt cho người bị vảy nến

Chế độ dinh dưỡng là một trong những điều rất quan trọng đối với bệnh nhân vảy nến. Các chuyên gia y tế khuyên rằng, người bệnh cần phải có một chế độ ăn uống phù hợp với sức khỏe, chọn lựa các loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, folate, beta carotene, kẽm,… để bệnh được cải thiện.

Sau đây, chúng tôi gợi ý một số món ăn tốt cho bệnh nhân vảy nến. Bạn có thể đưa những món ăn này vào thực đơn hàng ngày để hỗ trợ điều trị bệnh tốt hơn.

1. Canh khổ qua

Khổ qua hay còn được gọi là mướp đắng, là một loại quả dùng để nấu canh, xào, luộc,… rất quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Khổ qua có vị đắng, tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giải độc cơ thể, cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch.

Đối với người bệnh vảy nến, canh khổ qua là một món ăn lành tính, có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt.

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 3 quả khổ qua;
  • 20g mộc nhĩ (nấm mèo);
  • 30g đậu phụ;
  • 200g miến;
  • Các loại gia vị cần thiết khác.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch khổ qua. Dùng thìa nạo bỏ phần ruột, hạt.
  • Bước 2: Ngâm khổ qua với nước muối loãng;
  • Bước 3: Rửa sạch đậu phụ. Ngâm miến, mộc nhĩ cho mềm rồi vớt ra để ráo.
  • Bước 4: Băm nhuyễn đậu phụ, nấm mèo, miến, sau đó ướp gia vị cho vừa ăn.
  • Bước 5: Vớt khổ qua ra, để cho ráo nước. Nhồi hỗn hợp vừa ướp gia vị vào khổ qua làm nhân.
  • Bước 6: Cho khổ qua vào nồi, cho nước vào nấu canh. Nấu với lửa riu riu.
  • Bước 7: Đến khi vỏ khổ qua đã mềm thì nêm thêm một ít gia vị cho canh vừa ăn.
Khổ qua nấu canh là món ăn tốt cho người bệnh vảy nến.
Khổ qua nấu canh là món ăn tốt cho người bệnh vảy nến.

2. Canh rau má

Rau má là loại rau vừa có thể chế biến thành thức uống sinh tố vừa có thể nấu canh. Rau má có vị hơi đắng, tính mát. Theo Đông y, rau má có tác dụng giải nhiệt, giải độc rất tốt.

Món canh rau má là một sự lựa chọn không thể thiếu của bệnh nhân bị vảy nến.

Để thực hiện món ăn canh rau má, người dùng cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

  • 200g rau má;
  • 50g thịt nạc băm nhuyễn;
  • Các loại gia vị cần thiết.

Cách thực hiện như sau:

  • Bước 1: Rửa sạch rau má, để cho ráo nước trước khi chế biến.
  • Bước 2: Sau khi xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn thịt, ướp thịt với một ít tiêu, muối, đường, hạt nêm. Trộn đều phần thịt băm vừa cho thêm gia vị vào.
  • Bước 3: Đặt lên bếp một chảo dầu cho nóng, cho thêm hành vào phi thơm. Cho thịt vào xào chín cà. Cho thêm một ít nước để thịt mềm và ẩm.
  • Bước 4: Cho thịt xào vào nồi nước sôi. Cho thêm rau má vào. Khi rau vừa chín, nêm thêm gia vị cho canh vừa ăn.
  • Bước 5: Cho canh sôi thêm một lần rồi tắt lửa. Cho canh ra bát, để dùng.
Rau má không chỉ dùng để làm thức uống sinh tốt mà còn dùng để nấu canh. Canh rau má rất tốt đối với người bệnh vảy nến.
Rau má không chỉ dùng để làm thức uống sinh tốt mà còn dùng để nấu canh. Canh rau má rất tốt đối với người bệnh vảy nến.

3. Canh atiso

Atiso là một loại thực vật có nguồn gốc ở vùng Nam Âu (Địa Trung Hải). Cách gọi atiso là cách gọi theo phiên âm tiếng Pháp. Cây Atiso được du nhập, được trồng ở Việt Nam vào những năm đầu thế kỷ 20, khi người Pháp đến Đông Dương. Atiso chịu khí hậu lạnh, được trồng nhiều ở Tam Đảo, Sa Pa, Đà Lạt,…

Cây atiso là một loại cây lá gai, thân thảo, có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Atiso có các tác dụng như hạ cholesterol xấu trong máu, đào thải cholesterol, tăng tiết mật, giải độc, giải nhiệt, lợi tiểu, tốt cho gan mật,…

Cây atiso được dùng nhiều trong việc chế biến những loại thức uống giải khát. Atiso cũng được dùng để làm món canh, ăn trong bữa ăn thường ngày.

Canh atiso là một món ăn bổ dưỡng, mát gan, lọc máu, tốt cho bệnh nhân bị vảy nến. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 200g bông atiso tươi;
  • 50g thịt vịt;
  • Các loại gia vị cần thiết.

Cách thực hiện như sau:

  • Bước 1: Rửa sạch và tách các cánh của bông ra. Để cho ráo nước khi khi rửa.
  • Bước 2: Làm sạch thịt vịt. Nấu thịt vịt với nước để lấy nước dùng.
  • Bước 3: Cho atiso vào nước canh để nấu chín. Nấu với lửa riu riu. Sau khi thấy atiso vừa chín tới, hãy nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Bước 4: Cho canh ra bát để dùng. Ăn món canh khi còn ấm nóng.
Món canh atiso nấu với thịt vịt giúp người bệnh vảy nến cải thiện các triệu chứng của bệnh.
Món canh atiso nấu với thịt vịt giúp người bệnh vảy nến cải thiện các triệu chứng của bệnh.

4. Rau diếp cá sốt cà chua

Để thực hiện món ăn ngày, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 2 quả cà chua;
  • 100g rau diếp cá;
  • 100g dưa leo;
  • 50g thịt lợn băm;
  • Các loại gia vị cần thiết.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch rau diếp cá, cà chua.
  • Bước 2: Thái lát dưa leo;
  • Bước 3: Ướp thịt băm với gia vị, sau đó sốt với cà chua.
  • Bước 4: Bày món ăn ra đĩa.

Thịt băm sốt với cà chua dùng để ăn với cơm và chấm rau, dưa leo.

5. Giò lợn tiềm thuốc bắc

Các loại dược liệu thuốc Bắc luôn chứa nhiều chất bổ dưỡng, giúp cơ thể bồi bổ, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng bệnh vảy nến.

Để thực hiện món giò lợn tiềm thuốc bắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 cái móng giò lợn;
  • 10g cúc hoa;
  • 12g mạch môn;
  • 12g bạch thược;
  • 12g xuyên khung;
  • 12g đương quy;
  • 12g sinh địa.

Cách thực hiện: Làm sạch móng giò. Sau đó hầm móng giò với các nguyên liệu còn lại. Sau khi món ăn đã chín, cho ra bát và dùng khi còn ấm.

Món ăn này giúp người bệnh mát gan, nhuận phế, điều huyết, bổ huyết,…

6. Chè đậu xanh

Chè đậu là một món ăn quen thuộc trong đời sống của người Việt. Chè đậu xanh có tác dụng sinh tân dịch, mát gan, giải độc, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể.

Để thực hiện món chè đậu xanh bổ dưỡng, có công dụng cải thiện bệnh vảy nến và ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

  • 150g đậu xanh;
  • 50g nha đam;
  • 20g nấm hương;
  • Đường cát trắng vừa đủ.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Tước vỏ lá nha đam, thái nhuyễn. Ngâm đậu xanh trong nước ấm cho mềm. Rửa sạch nấm hương, thái nhuyễn.
  • Bước 2: Cho đậu xanh vào nấu với nước cho mềm. Sau đó cho thêm nha đam, nấm hương, đường cát vào.
  • Bước 3: Khi nấu sôi chín, bạn tắt bếp và cho món chè ra bát để thưởng thức.

7. Canh bí đao

Theo Đông y, bí đao có tính mát, tốt cho da, tóc. Bí đao còn cung cấp một lượng khoáng chất, vitamin, chất xơ cho cơ thể, giúp làm đẹp da, bồi bổ cơ thể.

Canh bí đao là một món ăn không còn xa lạ với người Việt. Canh bí đao tuy chỉ là một món ăn bình dân những có công dụng điều trị rất nhiều chứng bệnh, trong đó có bệnh vảy nến.

Để thực hiện món canh bí đao, người dùng cần chuẩn bị:

  • 200g bí đao;
  • Hành hoa;
  • 4 cái chân gà;
  • Rau mùi;
  • Các loại gia vị cần thiết.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Làm sạch chân gà. Cắt bí đao cho vừa ăn.
  • Bước 2: Hầm chân gà lấy nước canh.
  • Bước 3: Nấu canh chân gà với bí đao. Nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn.
  • Bước 4: Sau khi tắt bếp, cho canh ra bát, có thể cho thêm hành thái nhuyễn vào để tăng mùi vị của món ăn.
Canh bí đao giúp làm mát gan, lợi tiểu, sinh tân dịch,... phù hợp đối với người bệnh vảy nến.
Canh bí đao giúp làm mát gan, lợi tiểu, sinh tân dịch,… phù hợp đối với người bệnh vảy nến.

Biện pháp cải thiện tình trạng bệnh vảy nến

Bệnh vảy nến chưa có thuốc đặc trị nên chỉ có thể khắc phục tình trạng các triệu chứng khó chịu mà bệnh gây ra. Bệnh nhân bị mắc chứng vảy nến cần thực hiện những điều sau:

  • Dùng thuốc bôi ngoài da để giảm bong tróc, viêm da;
  • Uống nước đầy đủ mỗi ngày;
  • Kiểm soát cân nặng, không để thừa cân, béo phì;
  • Tránh xa các loại thực phẩm cay nóng, có chứa tiêu, ớt. Hạn chế tiêu thụ các loại thức ăn đóng hộp, thức ăn nhanh, thức ăn chiên xào, nhiều dầu mỡ, nướng,…
  • Nên ăn nhiều rau xanh, trái cây, thịt cá, các loại rau củ tươi;
  • Cần thận trọng khi dùng các loại món ăn dễ gây dị ứng như hải sản, thịt bò, thịt gà,…
  • Thường xuyên vận động. Tập luyện thể dục, thể thao, tập yoga,… là cách để máu được tuần hoàn, da bài tiết mồ hôi, chất độc và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
  • Hạn chế dùng bia, rượu, thuốc lá, cà phê,…
  • Bảo vệ da dưới ánh sáng mặt trời bằng các trang phục chống nắng, kem chống nắng;
  • Lựa chọn và thận trọng khi dùng các loại xà phòng tắm, xà phòng rửa tay, dầu gội, sữa tắm,… Chọn các sản phẩm có chiết xuất từ thực vật, tự nhiên, an toàn cho da, tránh kích ứng da;
  • Chọn mặc trang phục thoải mái, thoáng mát, không bó chật. Chọn trang phục có chất liệu vải thoáng, hút ẩm;
  • Tắm gội hàng ngày, thay quần áo và giặt giũ sạch sẽ;
  • Cắt móng tay sạch. Không gãi, không chà xát hoặc bóc lớp vảy trên da vì dễ làm nhiễm trùng da hoặc khiến cho tình trạng bệnh trở nên nặng nề hơn.

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo. Người bệnh cần hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi áp dụng thực hiện.

Ngày đăng: 02/07/2019 - Cập nhật lúc: 12:31 PM , 02/07/2019

NGUYỄN THI PHÚ
Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành Ngôn ngữ học của trường Đại học Khoa học Xã hội & Nhân Văn, tôi lựa chọn theo đuổi con đường viết lách bằng cách cộng tác với các tòa soạn báo, tạp chí. Như một cái duyên, tôi đến với công việc biên tập viên cho trang tin Thuocdantoc.vn. Bằng đam mê viết lách và mối quan tâm đến lĩnh vực sức khỏe, tôi mong rằng những bài viết của tôi sẽ mang lại những thông tin bổ ích cho bạn đọc.

Về tác giả

Bài viết liên quan

CM
Top